Veranstaltungen

Matscher

Anna Matscher: Schnittlauch statt Petersilie

02.10.2017 19:30

NEUERSCHEINUNG | Buchvorstellung
Das erste Kochbuch von Südtirols einziger Sterneköchin

Anna Matscher
Schnittlauch statt Petersilie
Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin

Folio Verlag (Wien / Bozen) 2017
Mehr zum Buch

Buchpremiere
Montag, 2. Oktober 2017, 19.30 Uhr
Bozen, Gärtnerei Schullian, Meraner Straße 75A
(Anmeldung erbeten bis 29. September: Tel. 0471 971323, appel-eichner@folioverlag.com)
Eintritt frei

Kreative Rezepte für Feinschmecker, die das Besondere suchen

Jakobsmuscheln mit Weißkohl-Melonen-Ingwer-Salat; Blumenkohlsuppe mit Zitrusfrüchten, Kapern und Koriander; Dreierlei vom Kitz; Kaffeedessert mit flüssiger Zitronenthymianpraline – Anna Matschers Küche ist erfrischend anders: leicht, natürlich und zugleich raffiniert. Die Südtiroler Sterneköchin baut auf einfache Zutaten wie Almkäse, Wildkräuter oder Kastanien, experimentiert leidenschaftlich mit alten Gemüse- und besonderen Tomatensorten und schöpft mit Begeisterung aus der Fülle der italienischen Küche mit ihren Risotti, Ravioli und Cannelloni. Nach allen Regeln der Kunst und mit viel Liebe zum Detail kreiert sie Gerichte, die Lust auf Kochen und Genießen machen.

„Ausgefallen, raffiniert und trotzdem bodenständig. Ihre Verwurzelung in der Heimat und in der wunderschönen Landschaft erfährt man durch ihre Gerichte.“
Hans Haas

Die Köchin Anna Matscher, 1961 in Innichen geboren, ausgebildete Masseurin. Ab 1987 widmet sie sich ganz dem Kochen. Mit ihrem Mann übernimmt sie das Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens und avanciert rasch zu Südtirols erster und bisher einziger Michelin-Stern-Köchin. www.zumloewen.it

Die Erzählerin Gabriele Crepaz, Journalistin und Content-Strategin, recherchiert und erzählt die besten Geschichten von Menschen und Unternehmen. www.core-stories.com

Der Fotograf Michael Schinharl lebt in München, hat seine Leidenschaft fürs Kochen zum Beruf gemacht, reist und fotografiert Food, Porträt und Reportagen. www.michaelschinharl.de

Anna Matscher
Schnittlauch statt Petersilie
Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin
Mit Fotos von Michael Schinharl, Texten von Gabriele Crepaz und einem Vorwort von Hans Haas, Tantris, München
Folio Verlag 2017. Gebunden, durchgehend Farbabb., 216 S., 23 x 27 cm
ISBN 978-3-85256-732-7
€ [D/A/I] 38,–

Zurück

Gärtnerei Schullian
Meraner Straße 75 A
39100 Bozen
Südtirol
Tel. +39 0471 933006
Fax. +39 0471 513237
Mwst. Nr IT01543970212
Mit der Nutzung dieser Seite akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies Weiterlesen …