Come conservare le verdure fresche in modo naturale? Barbara e Giulia di Studio Pilze mostreranno come funziona la fermentazione naturale e come, attraverso questo processo, nascano nuovi aromi e sapori. A partire da cavolfiori, ravanelli e carote, illustreranno come fermentare le verdure in salamoia. Dopo una degustazione, sarà il momento di preparare i propri fermentati, tra cui la senape e, per chi lo desidera, una salsa piccante e speziata. Ognuno porterà a casa i vasetti preparati e un piccolo ricettario, per continuare a sperimentare.
Quota di partecipazione: 40 €
Su prenotazione: info@schullian.it