Wie wird frisches Gemüse auf natürliche Weise haltbar? Barbara und Giulia von „Studio Pilze“ zeigen, wie Milchsäuregärung funktioniert und welche Aromen dabei entstehen. Anhand von Karfiol, Radieschen und Karotten erklären sie, wie Gemüse in Salzlake fermentiert. Nach einer Verkostung setzen die Teilnehmenden eigene Fermente an, darunter Senf und auf Wunsch eine würzige scharfe Soße. Die selbst befüllten Gläser und ein Rezeptheft nehmen sie mit nach Hause.
